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UTC innova en soberanía alimentaria contra la desnutrición infantil

La Universidad Técnica de Cotopaxi se complace en presentar una propuesta revolucionaria para abordar la desnutrición infantil en la provincia y el país. Este miércoles 21 de agosto, a las 10H00, en la sala semicircular de nuestra institución, se llevará a cabo una rueda de prensa para discutir la fortificación de alimentos utilizando materias primas andinas. Ecuador enfrenta un desafío significativo en términos de desnutrición infantil, un problema que se ve exacerbado por la desigualdad económica y social. La distribución inequitativa de la riqueza ha dejado a muchas familias en una situación de vulnerabilidad, incapaces de proporcionar una dieta equilibrada para sus hijos. Esto ha llevado a tasas alarmantes de desnutrición crónica, especialmente en comunidades indígenas. Los granos andinos no son solo alimentos altamente nutritivos, sino también un símbolo de sostenibilidad, resiliencia y cultura. Al promover su consumo, no solo mejoramos nuestra salud y bienestar, sino que también apoyamos a nuestras comunidades rurales y contribuimos a un futuro más sostenible. Estos granos, ricos en proteínas, antioxidantes, vitaminas, y minerales, no solo son pilares nutricionales en las dietas tradicionales andinas, sino que también ofrecen un potencial significativo para la innovación en productos alimentarios de alto valor agregado. Para ello es necesario emplear metodologías avanzadas para la extracción de estos compuestos nutritivos, donde se destaca la extracción por solventes, extracción supercrítica, extracción enzimática, entre otras. Además de realizar proceso de microencapsulación de los compuestos bioactivos, generando una liberación controlada en el organismo. La extracción eficiente de compuestos nutritivos de granos andinos abre la puerta a una variedad de aplicaciones en la industria alimentaria. Analizando la problemática de la desnutrición nace la necesidad de fortificar alimentos, como una de la estrategia para prevenir deficiencias nutricionales y mejorar la calidad de vida de las personas, especialmente en las poblaciones más vulnerables, la convierte en una estrategia indispensable en la lucha contra la malnutrición. Sobre la innovación en los productos Por lo antes expuesto, existe una variedad de productos fortificados, donde se destacan: • Productos de panadería y repostería como panes, galletas y pasteles, donde se emplean harinas combinadas de diferente tipo. • Bebidas Funcionales como Leches vegetales y bebidas nutricionales. • Snacks Saludables como Barritas Energéticas y Chips de Granos Andinos. • Carnes Vegetarianas y Rellenos Proteicos. • Suplementos alimentarios y Polvos de Granos Andinos La investigación en red y las alianzas estratégicas Es importante destacar la participación que este proyecto cuenta con la participación de investigadores destacados como: • Mg. Renato Romero • Mg. Maricela Trávez • Ph.D. Elena Villacrés (INIAP) • MSc. Sandra López (Escuela Superior Politécnica del Chimborazo). • Ph.D. Alina Freire (IKIAN) • Ph.D. Jorge Pino (Universidad de la Habana), • Ph.D. Rene Tejedor (Universidad de la Habana) • Ph.D. Maurico Gaibor (Universidad Yachay Tech) • Ph.D. Mario García (Universidad San Gregorio de Portoviejo) Datos Clave: • Según UNICEF, el 27% de los niños ecuatorianos menores de cinco años sufren de desnutrición crónica. • Las provincias de la sierra central, incluyendo Cotopaxi, presentan las tasas más altas de desnutrición infantil en el país. • Las comunidades indígenas enfrentan tasas de hasta el 45% en desnutrición crónica infantil. Propuesta: La iniciativa propone la fortificación de alimentos con ingredientes naturales de la región andina, conocidos por sus altas propiedades nutricionales y funcionales. Esta estrategia no solo busca combatir la desnutrición sino también promover una alimentación saludable libre de compuestos sintéticos, alineándose con las tendencias alimenticias globales hacia lo natural y funcional. Posteriormente, se evaluará el efecto del producto final sobre índices básicos de desnutrición infantil como Índice de Masa Corporal (IMC), peso, altura, entre otros, en poblaciones vulnerables de la provincia de Cotopaxi. Respetando los Códigos de Ética en la Evaluación de Alimentos. Objetivos: • Reducir significativamente las tasas de desnutrición infantil en la provincia de Cotopaxi y en Ecuador. • Promover la conciencia sobre la importancia de una nutrición adecuada para el desarrollo infantil. • Apoyar a las comunidades indígenas con soluciones sostenibles y culturalmente apropiadas.

Nacionales

Viruela del Mono en Ecuador: Ministerio de Salud estudia dos nuevos casos sospechosos y confirma seis de la cepa anterior

También se ha aclarado que en Ecuador no se ha detectado la presencia de la nueva cepa Clado Ib de Mpox. El Ministerio de Salud Pública informó este miércoles de que estudia dos casos sospechosos de Monkeypox (Mpox, viruela del mono). Asimismo, aseguró que en lo que va de año ha atendido seis casos de la variante Clado II de la enfermedad, identificada como la «cepa anterior». También se ha aclarado que en Ecuador no se ha detectado la presencia de la nueva cepa Clado Ib de Mpox, bajo alerta internacional anunciada el pasado 14 de agosto por la Organización Mundial de la Salud (OMS). El lunes, el Ministerio había indicado de que los casos confirmados «están monitorizados, estables y ambulatorios», y remarcado que ha fortalecido acciones y estrategias de «prevención, detección temprana, seguimiento, control y monitoreo frecuente para evitar posibles contagios». Se ha recomendado a la población aplicar medidas de protección sanitaria como «la higiene de manos, evitar contacto con personas que presenten erupciones o síntomas, uso de protección en relaciones sexuales, búsqueda de atención médica oportuna si se presenta fiebre, erupciones mucocutánea o ganglios inflamados». «Es indispensable no automedicarse y, en caso de presentar síntomas, acudir al médico o centro de salud más cercano», remarcó el Ministerio de Salud. Latinoamérica no ha reportado hasta el momento casos de la variante Clado Ib de Mpox, aunque se han emitido alertas de vigilancia epidemiológica y de preparación ante posibles contagios. ¿Qué tan peligrosa es la mpox? La mpox, calificada desde mediados de julio como una emergencia internacional, apareció entre seres humanos en torno a 1970 en la República Democrática del Congo (RDC). Durante décadas, la enfermedad, conocida durante mucho tiempo como «viruela símica», se mantuvo limitada a una decena de países africanos y se le atribuía una mortalidad muy incierta, estimada entre el 1% y el 10%. Esta incertidumbre se acentuó aún más en 2022, cuando la enfermedad se propagó al resto del mundo. En los nuevos países, especialmente en los occidentales, donde circuló la mpox, la mortalidad resultó ser muy baja: alrededor del 0,2%. La epidemia de 2022-2023 fue causada por el clado 2, activo principalmente en África Occidental, pero también en el sur de ese continente. Actualmente, el brote mortal en la RDC está provocado por el clado 1, que se concentra en África Central. Suecia fue el primer país en detectar un caso de la nueva variante de mpox fuera de África, pero el Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC) dijo que por el momento el riesgo de un brote importante en Europa es «de muy bajo a bajo». La variante Clado Ib puede contagiarse fácilmente con un contacto estrecho entre dos individuos, sin que sea necesario un contacto sexual, y está considerada más peligrosa que la anterior. El virus del mpox puede provocar inflamación de los ganglios y erupciones cutáneas dolorosas o con picor, entre ellas granos o ampollas. EFE

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Cotopaxi listo para los Juegos Nacionales Prejuveniles 2024

El día de ayer, miércoles 21 de agosto, a partir de las 10:00 de la mañana, se llevó a cabo en las instalaciones de la Federación Deportiva de Cotopaxi el solemne acto de abanderamiento de la selección prejuvenil que representará a la provincia en los XII Juegos Nacionales Prejuveniles Los Ríos 2024. El evento contó con la presencia de autoridades provinciales, entrenadores, deportistas, y padres de familia, quienes se unieron para rendir un sentido homenaje a los jóvenes atletas que con orgullo llevarán los colores de Cotopaxi en esta importante cita deportiva. El acto dio inicio con la entrada de las delegaciones de cada una de las disciplinas en las que Cotopaxi competirá: Escalada, Boxeo, Lucha, Natación en piscina y aguas abiertas, Ciclismo de pista, MTB y ruta, Taekwondo, Baloncesto, Levantamiento de pesas, Atletismo y Karate Do. Posteriormente, se realizó el ingreso de la bandera nacional, la bandera de Cotopaxi y las banderas de los seis cantones que conforman la provincia, y la entonación del Himno Nacional del Ecuador. A continuación, el Ingeniero Patricio Bastidas, padre de familia de Federación Deportiva de Cotopaxi, brindó las palabras de bienvenida, destacando la importancia del deporte formativo en la provincia y el papel de los entrenadores y padres de familia en el éxito de los jóvenes atletas. Uno de los momentos más emocionantes la exhibición de cheerleading, que mostró el talento y la energía de las jóvenes deportistas, generando entusiasmo y motivación entre los presentes.Seguidamente, se llevó a cabo la presentación de los uniformes e implementación deportiva que los atletas utilizarán en los Juegos Nacionales, una clara muestra del compromiso de la Federación Deportiva de Cotopaxi con la excelencia y la seguridad de sus deportistas. El profesor Israel Vargas, Director Técnico Metodológico (E) fue el encargado de brindar el resumen del cuadro de honor 2024 que recayó en; abanderada del pabellón provincial: Goyes Vinces Valeska Alejandra deportista de la disciplina de Karate Do, así como el primer escolta: Bastidas Cueva Hernán Mateo de la disciplina de Ciclismo y segundo escolta: Yachimba Hidalgo Paul Alejandro también de la disciplina de Karate Do. El presidente de Federación Deportiva de Cotopaxi, en su discurso, destacó que “en FedeCotopaxi estamos comprometidos a trabajar bajo ejes sólidos que guíen nuestras acciones, y entendemos que el dirigente deportivo no puede estar aislado. Por eso, hemos decidido caminar junto a nuestros deportistas, entrenadores y padres de familia. Solo así, trabajando en conjunto, podemos formar una base sólida para el deporte formativo de Cotopaxi.” Posteriormente, se realizó la entrega del estandarte de Cotopaxi, un símbolo de la responsabilidad y el orgullo que llevan consigo estos jóvenes deportistas. Este fue entregado por Valeria Sangoquiza abanderada del año 2023 al presidente de la Federación Deportiva de Cotopaxi, quien a su vez lo cedió a Valeska Alejandra Goyes Vinces Abanderada 2024, formalizando así el compromiso de la delegación para los Juegos Nacionales. Finalmente, se realizó el abanderamiento de todos los deportistas por parte del cuadro de honor 2024. El evento concluyó con la salida de las delegaciones, quienes ahora se preparan con entusiasmo y dedicación para dejar en alto el nombre de Cotopaxi en esta competencia nacional

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Un militar de la Armada guardaba objetos prohibidos en el ingreso a la Cárcel Regional de Guayaquil

No es la primera vez que militares son investigados por el presunto ingreso de objetos prohibidos a las cárceles. Un militar de la Armada guardaba objetos prohibidos en el ingreso a la Cárcel Regional de Guayaquil La Armada del Ecuador informó este miércoles 21 de agosto que un militar activo de la institución fue detenido por encontrársele «objetos no permitidos en los controles» de la Cárcel Regional de Guayaquil. La institución lo entregó a Fiscalía para los trámites correspondientes de ley. No obstante, no se precisó qué objetos se le encontró. «… quienes actúen o realicen actividades alejadas de los valores institucionales, independientemente de su grado jerárquico, deberán someterse a los procesos administrativos disciplinarios de acuerdo con los reglamentos vigentes, sin perjuicio de las acciones legales que se puedan instaurar», indicó la Armada. Otro militares detenidosNo es la primera vez que militares son investigados por el presunto ingreso de objetos prohibidos a las cárceles. El 13 de julio de 2024, la Armada comunicó la detención de un militar porque se le encontraron dos celulares y un chip mientras permanecía dando seguridad en el patio central de uno de los pabellones del Centro de Rehabilitación Social de Guayaquil. Mientras que el 11 de agosto de 2024 también se informó de la detención de un militar también en el Centro de Rehabilitación Social de Guayaquil. Esta vez por supuestamente posee chips de diferentes operadoras embalados.

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La Policía Nacional y Fuerzas Armadas intensificaron los controles en Solanda, sur de Quito.

En Solanda, sur de Quito, efectivos de la Policía Nacional y Fuerzas Armadas intervinieron para mantener el control en la zona tras la zozobra qué hay en el sector debido al último hecho violento del pasado… El personal de seguridad realizó controles exhaustivos a personas y locales comerciales y conductores en la avenida La Jota, punto central de este sector. ?En Solanda, 70 agentes de @PoliciaEcuador ejecutan un operativo antidelincuencial en la avenida José María Alemán sector La J para precautelar la seguridad de la ciudadanía. Las autoridades esperan con estas intervenciones identificar y capturar a individuos involucrados en presuntas actividades ilícitas como el microtráfico, y desarticular las presuntas redes criminales qué podrían operar en la zona. Los policías y militares mantuvieron una reunión con líderes barriales y moradores para identificar los principales problemas en Solanda y diseñar estrategias. ACCIONES PREVENTIVAS EN TERRITORIO En el sector “La Jota”, sur de #UIO, desarrollamos operativos antidelincuenciales, patrullajes preventivos y registros a personas, motocicletas y vehículos, a fin de contrarrestar actos delictivos. Los operativos de control serán constantes, aseguraron las autoridades. Un hecho violento se registró la noche del domingo, 18 de agosto de 2024 en La Jota, Solanda, sur de Quito. Cerca de las 19:28 una balacera alertó a los moradores del sector. En este hecho murieron tres jóvenes y otros dos resultaron heridos.

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El cierre del bloque petrolero del Yasuní podría tomar hasta 13 años, afirmó el Gobierno Nacional

El Gobierno descartó que pueda abandonar de inmediato el bloque ITT en el Parque Nacional Yasuní. Considera viable cerrarlo en cinco años y cinco meses, aunque también podría tomar 13 años. El gobierno no cerrará el bloque petrolero en el Parque Nacional Yasuní en un año, como fue dispuesto por la ciudadanía en la consulta popular del 20 de agosto del 2023. La Función Ejecutiva entregó a la Corte Constitucional su propuesta, que consta en un documento de 304 páginas, y analiza tres escenarios. El primero es el abandono inmediato del ITT, también conocido como bloque petrolero ITT, pero quedó descartado en el informe. El segundo escenario es la declinación natural de producción del campo, que demoraría 13 años. El tercero, que considera viable, es el cierre de pozos durante cinco años y cinco meses, es decir, hasta noviembre del 2029. En ese escenario, el informe establece que el Ecuador dejará de percibir USD 2 460 millones y el costo del cierre será de USD 1 345 millones. Pero, por esta vía, el Estado se asegurará ingresos de USD 1 120 millones en los cinco años en los que habrá producción petrolera en el Yasuní. Pero Petroecuador estimó que dejar de explotar el ITT significará una pérdida de ingresos de más de USD 16 mil millones hasta el 2034, que es el tiempo de vida útil estimado para ese campo. Según el plan, ese tiempo permitirá implementar mecanismos seguros de cierre y por eso propone la instalación de dos torres para el taponamiento de pozos. El Bloque ITT tiene 261 pozos en producción y el plan contempla que este año se cerrarán 10, en los cuatro años siguientes, 48 cada año y el último año los últimos 44. Sin embargo el gobierno, advierte que el trabajo no estará completo porque la reparación ambiental demorará al menos 11 años. El gobierno informó a la Corte Constitucional que ya ha suspendido todas las inversiones de producción en ese bloque y pidió una audiencia para explicar el contenido de su plan, además de invitar a los miembros de la corte a sobrevolar el bloque o visitarlo. El presidente Daniel Noboa, quien firmó el documento ingresado a la máxima órgano de justicia constitucional, dice que está cumpliendo con el mandato de la consulta popular del 20 de agosto del 2023 que ordenó el cierre del bloque ITT en un año.

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Detienęn a falsos inspectores en Quito: ext0rsi0naban a comerciantes haciéndose pasar por funcionarios municipales

Fiscalía procesa a dos hombres que se hacían pasar por inspectores de la Agencia Metropolitana de Control. Los individuos habrían solicitado entre 300 y 500 dólares a los propietarios de negocios de la zona. Dos sujetos que se hacían pasar por inspectores de la Agencia Metropolitana de Control del Municipio de Quito (AMC) fueron descubiertos cuando cometían el delito de usurpación de funciones. En la audiencia de calificación de flagrancia, el Fiscal explicó al Juez que, según denuncias de los perjudicados, los procesados Diego Efraín C. L. y Andrés Fernando M. E. acudían todos los lunes, en la tarde, al sector de La Mena 2, al sur de Quito. Los individuos habrían solicitado entre 300 y 500 dólares a los propietarios de negocios de la zona para, supuestamente, no clausurar sus locales. Incluso, los procesados vestían chalecos azules con logotipos de la AMC. Fiscalía, presentó elementos de convicción para sostener el presunto cometimiento del delito y, además, solicitar al Juez que ordene la prisión preventiva por considerar una medida cautelar necesaria para evitar que los imputados fuguen. En la diligencia, el Fiscal agregó que la aprehensión de los sospechosos se dio la tarde del lunes 19 de agosto, durante un operativo ejecutado —en flagrancia— por agentes de la Policía Judicial. Primero, identificaron a Andrés Fernando M. E., quien vestía el chaleco azul con distintivos de la AMC y una credencial. Luego aprehendieron a Diego Efraín C. L., que aguardaba a bordo de un vehículo. A este último, se le encontraron doce municiones en el bolsillo. Las credenciales que portaban los procesados, les pertenecerían a extrabajadores de la AMC. Según personal de esa entidad municipal, Diego Efraín C. L. y Andrés Fernando M. E. no pertenecen a la nómina de la Institución. Entre los indicios citados por el Fiscal en la audiencia, también constan papelotes similares a los que el Municipio utiliza para clausurar establecimientos y suspender obras de construcción no autorizadas. En su resolución, el magistrado ordeno prisión preventiva para Diego Efraín C. L. y Andrés Fernando M. E. Fiscalía inició una instrucción fiscal por 30 días. A Diego Efraín C. L. se lo procesa con base en el artículo 361: armas de fuego, municiones y explosivos prohibidos o no autorizados; en concurso real de infracciones por los delitos de suplantación de identidad y usurpación y simulación de funciones públicas, tipificados en los artículos 212 y 287, respectivamente. Mientras que Andrés Fernando M. E. enfrenta cargos por estos dos últimos tipos penales, también en concurso real de infracciones.

Nacionales

Un joven con discapacidad que m ątó a dos lądr0nes tras ser asaltado está preso en Guayaquil

Yuliano Salazar fue arrestado el 7 de agosto, tras haber arrollado a los individuos Familiares y amigos de Yuliano Salazar Fajardo, un joven de 22 años y con 40 % de discapacidad psicológica que mató a dos sujetos identificados como ladrones, pidieron este miércoles 21 de agosto, afuera de la Corte Provincial de Justicia del Guayas que el ciudadano sea liberado. Salazar fue arrestado el 7 de agosto, tras haber arrollado a los individuos con el carro que iba conduciendo, en la avenida Rodrigo Chávez, norte de Guayaquil. Los occisos iban en moto. El conductor ha señalado que los hombres fueron los que minutos antes le habían robado. El asalto quedó registrado en video. Luego de la audiencia correspondiente, un juez le ordenó cumplir prisión preventiva. Hoy continúa privado de su libertad en una cárcel de Guayaquil. El joven es procesado por el delito de muerte culposa, que está tipificado en el artículo 377 del Código Orgánico Integral Penal (COIP). Si es hallado culpable, puede ser condenado hasta con cinco años de prisión. Según consta en el proceso judicial, a Salazar se le atribuye haber «conocido de las malas condiciones mecánicas del vehículo» e «inobservar leyes, reglamentos, regulaciones técnicas u órdenes legítimas de las autoridades o agentes de tránsito». Su defensa ha solicitado que se revise la medida cautelar dictada por el magistrado. Recién el 26 de agosto a las 10:30 se conocerá si Salazar se defenderá en libertad o no. «Mi hijo es inocente. No lo digo yo, lo dicen las cámaras que estaban en el sector», señaló este miércoles a Ecuavisa Walter Salazar, padre del procesado. El hombre contó además que no ha tenido contacto con su hijo. En 2022, Yuliano Salazar enfrentó un proceso judicial por lesiones causadas por accidente de tránsito. Este caso finalizó con un acuerdo entre ambas partes.

Locales

Avanza la apertura de la vía Ambato – Angamarca

La Prefectura de Cotopaxi avanza con el proyecto vial Ambato – Pasa – Guambaine – Angamarca, que busca mejorar la movilidad, seguridad y la calidad de vida de los habitantes de esta zona. El proyecto consiste en la apertura de una nueva vía que conectará con las provincias de Tungurahua y Bolívar facilitando la movilidad de la producción. Por esta razón, en horas de la mañana de este miércoles 21 de agosto, la prefecta Lourdes Tibán, realizó un recorrido en Guambaine en Angamarca para verificar el trabajo que se realiza en este sector, y en donde manifestó que estas obras se ejecutan con el propósito de impulsar el progreso y desarrollo de la provincia. Asimismo, expresó su compromiso de seguir trabajando por el bienestar de la ciudadanía y mejorar la infraestructura vial de Cotopaxi. Oscar Bedón, inspector de obra de la Prefectura de Cotopaxi, indicó que en territorio se encuentran trabajando tres excavadoras, un tractor de orugas, una pala cargadora, un compresor y tres volquetes, de esta manera se interviene la roca que existe en esta zona y cortar el talud de la montaña, además, explicó que el desalojo del material fue un tema de socialización con los habitantes de las zonas aledañas y que ha tomado tiempo, ya que fue imposible hacerlo a los lados de los terrenos, por donde pasa la vía, debido a los cultivos existentes, sin embargo, contó que se encontró un lugar para descargarlo. Según el funcionario de la prefectura este proyecto vial tiene un avance de 3km de los 8km a ejecutarse, trabajo que tomará un año ya que la acumulación de fragmentos de roca debe ser intervenidos. Una vez finalizada, esta obra vial beneficiará a las comunidades de Angamarca en torno a la producción, turismo, seguridad vial y accesibilidad.

Internacionales

Hombre tailandés fue mordido por una pitón mientras estaba sentado en el inodoro

“Sentí algo mordiendo mis testículos. Fue muy doloroso, así que metí las manos en el inodoro para ver qué pasaba. Me sorprendió ver que estaba agarrando una serpiente” relató al medio Asia Pacific Press. Un padre de familia identificado como Thanat Thangtewanon sobrevivió a un ataque inesperado por parte de una pitón de casi 4 metros mientras se encontraba sentado en el inodoro. El insólito incidente, que ocurrió en Tailandia y acaparó titulares alrededor del mundo, ocasionó que el baño del afectado quedara cubierto de sangre, según se observa en fotografías difundidas en internet. Thangtewanon se percató de que el animal se estaba asomando desde el interior de la taza su retrete cuando experimentó un dolor agudo en sus testículos. “Sentí algo mordiendo mis partes íntimas. Fue muy doloroso, así que metí las manos en el inodoro para ver qué pasaba. Me sorprendió ver que estaba agarrando una serpiente” relató al medio Asia Pacific Press. Tras retorcerse de dolor debido a que la mordedura de la pitón no cedía, tomó un cepillo de inodoro y comenzó a golpearla salvajemente hasta que logró separarla y matarla. Herido, fue llevado al hospital para recibir una vacuna antitetánica. Pese a que la serpiente tenía afilados colmillos, no necesitó puntos de sutura, según informó el periódico británico UK Mirror. Los doctores le comentaron que la perforación en la piel iba a sanar en cuestión de semanas y que su vida no estaba en peligro. “Mis testículos están a salvo ahora. Tengo suerte de que no era una serpiente venenosa. Una cobra podría haberme matado,” comentó Thangtewanon, quien siente mucho miedo de usar el inodoro desde este martes, día en el que ocurrió el accidente. En los últimos años se han registrado varios incidentes similares en Tailandia. En mayo de 2016, un hombre fue mordido en el pene por una pitón de 3 metros mientras usaba el inodoro en la provincia de Chachoengsao. El reptil había estado oculto en el sistema de plomería de su hogar. De igual manera, en enero de 2020, una serpiente mordió el muslo de una madre tailandesa mientras estaba en el baño, y en octubre de ese mismo año, una pitón de 7 pies mordió a una mujer en los glúteos en la provincia de Samut Prakan.

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