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La Universidad Técnica de Cotopaxi se complace en presentar una propuesta revolucionaria para abordar la desnutrición infantil en la provincia y el país. Este miércoles 21 de agosto, a las 10H00, en la sala semicircular de nuestra institución, se llevará a cabo una rueda de prensa para discutir la fortificación de alimentos utilizando materias primas andinas. Ecuador enfrenta un desafío significativo en términos de desnutrición infantil, un problema que se ve exacerbado por la desigualdad económica y social. La distribución inequitativa de la riqueza ha dejado a muchas familias en una situación de vulnerabilidad, incapaces de proporcionar una dieta equilibrada para sus hijos. Esto ha llevado a tasas alarmantes de desnutrición crónica, especialmente en comunidades indígenas. Los granos andinos no son solo alimentos altamente nutritivos, sino también un símbolo de sostenibilidad, resiliencia y cultura. Al promover su consumo, no solo mejoramos nuestra salud y bienestar, sino que también apoyamos a nuestras comunidades rurales y contribuimos a un futuro más sostenible. Estos granos, ricos en proteínas, antioxidantes, vitaminas, y minerales, no solo son pilares nutricionales en las dietas tradicionales andinas, sino que también ofrecen un potencial significativo para la innovación en productos alimentarios de alto valor agregado. Para ello es necesario emplear metodologías avanzadas para la extracción de estos compuestos nutritivos, donde se destaca la extracción por solventes, extracción supercrítica, extracción enzimática, entre otras. Además de realizar proceso de microencapsulación de los compuestos bioactivos, generando una liberación controlada en el organismo. La extracción eficiente de compuestos nutritivos de granos andinos abre la puerta a una variedad de aplicaciones en la industria alimentaria. Analizando la problemática de la desnutrición nace la necesidad de fortificar alimentos, como una de la estrategia para prevenir deficiencias nutricionales y mejorar la calidad de vida de las personas, especialmente en las poblaciones más vulnerables, la convierte en una estrategia indispensable en la lucha contra la malnutrición. Sobre la innovación en los productos Por lo antes expuesto, existe una variedad de productos fortificados, donde se destacan: • Productos de panadería y repostería como panes, galletas y pasteles, donde se emplean harinas combinadas de diferente tipo. • Bebidas Funcionales como Leches vegetales y bebidas nutricionales. • Snacks Saludables como Barritas Energéticas y Chips de Granos Andinos. • Carnes Vegetarianas y Rellenos Proteicos. • Suplementos alimentarios y Polvos de Granos Andinos La investigación en red y las alianzas estratégicas Es importante destacar la participación que este proyecto cuenta con la participación de investigadores destacados como: • Mg. Renato Romero • Mg. Maricela Trávez • Ph.D. Elena Villacrés (INIAP) • MSc. Sandra López (Escuela Superior Politécnica del Chimborazo). • Ph.D. Alina Freire (IKIAN) • Ph.D. Jorge Pino (Universidad de la Habana), • Ph.D. Rene Tejedor (Universidad de la Habana) • Ph.D. Maurico Gaibor (Universidad Yachay Tech) • Ph.D. Mario García (Universidad San Gregorio de Portoviejo) Datos Clave: • Según UNICEF, el 27% de los niños ecuatorianos menores de cinco años sufren de desnutrición crónica. • Las provincias de la sierra central, incluyendo Cotopaxi, presentan las tasas más altas de desnutrición infantil en el país. • Las comunidades indígenas enfrentan tasas de hasta el 45% en desnutrición crónica infantil. Propuesta: La iniciativa propone la fortificación de alimentos con ingredientes naturales de la región andina, conocidos por sus altas propiedades nutricionales y funcionales. Esta estrategia no solo busca combatir la desnutrición sino también promover una alimentación saludable libre de compuestos sintéticos, alineándose con las tendencias alimenticias globales hacia lo natural y funcional. Posteriormente, se evaluará el efecto del producto final sobre índices básicos de desnutrición infantil como Índice de Masa Corporal (IMC), peso, altura, entre otros, en poblaciones vulnerables de la provincia de Cotopaxi. Respetando los Códigos de Ética en la Evaluación de Alimentos. Objetivos: • Reducir significativamente las tasas de desnutrición infantil en la provincia de Cotopaxi y en Ecuador. • Promover la conciencia sobre la importancia de una nutrición adecuada para el desarrollo infantil. • Apoyar a las comunidades indígenas con soluciones sostenibles y culturalmente apropiadas.

El día de ayer, miércoles 21 de agosto, a partir de las 10:00 de la mañana, se llevó a cabo en las instalaciones de la Federación Deportiva de Cotopaxi el solemne acto de abanderamiento de la selección prejuvenil que representará a la provincia en los XII Juegos Nacionales Prejuveniles Los Ríos 2024. El evento contó con la presencia de autoridades provinciales, entrenadores, deportistas, y padres de familia, quienes se unieron para rendir un sentido homenaje a los jóvenes atletas que con orgullo llevarán los colores de Cotopaxi en esta importante cita deportiva. El acto dio inicio con la entrada de las delegaciones de cada una de las disciplinas en las que Cotopaxi competirá: Escalada, Boxeo, Lucha, Natación en piscina y aguas abiertas, Ciclismo de pista, MTB y ruta, Taekwondo, Baloncesto, Levantamiento de pesas, Atletismo y Karate Do. Posteriormente, se realizó el ingreso de la bandera nacional, la bandera de Cotopaxi y las banderas de los seis cantones que conforman la provincia, y la entonación del Himno Nacional del Ecuador. A continuación, el Ingeniero Patricio Bastidas, padre de familia de Federación Deportiva de Cotopaxi, brindó las palabras de bienvenida, destacando la importancia del deporte formativo en la provincia y el papel de los entrenadores y padres de familia en el éxito de los jóvenes atletas. Uno de los momentos más emocionantes la exhibición de cheerleading, que mostró el talento y la energía de las jóvenes deportistas, generando entusiasmo y motivación entre los presentes.Seguidamente, se llevó a cabo la presentación de los uniformes e implementación deportiva que los atletas utilizarán en los Juegos Nacionales, una clara muestra del compromiso de la Federación Deportiva de Cotopaxi con la excelencia y la seguridad de sus deportistas. El profesor Israel Vargas, Director Técnico Metodológico (E) fue el encargado de brindar el resumen del cuadro de honor 2024 que recayó en; abanderada del pabellón provincial: Goyes Vinces Valeska Alejandra deportista de la disciplina de Karate Do, así como el primer escolta: Bastidas Cueva Hernán Mateo de la disciplina de Ciclismo y segundo escolta: Yachimba Hidalgo Paul Alejandro también de la disciplina de Karate Do. El presidente de Federación Deportiva de Cotopaxi, en su discurso, destacó que “en FedeCotopaxi estamos comprometidos a trabajar bajo ejes sólidos que guíen nuestras acciones, y entendemos que el dirigente deportivo no puede estar aislado. Por eso, hemos decidido caminar junto a nuestros deportistas, entrenadores y padres de familia. Solo así, trabajando en conjunto, podemos formar una base sólida para el deporte formativo de Cotopaxi.” Posteriormente, se realizó la entrega del estandarte de Cotopaxi, un símbolo de la responsabilidad y el orgullo que llevan consigo estos jóvenes deportistas. Este fue entregado por Valeria Sangoquiza abanderada del año 2023 al presidente de la Federación Deportiva de Cotopaxi, quien a su vez lo cedió a Valeska Alejandra Goyes Vinces Abanderada 2024, formalizando así el compromiso de la delegación para los Juegos Nacionales. Finalmente, se realizó el abanderamiento de todos los deportistas por parte del cuadro de honor 2024. El evento concluyó con la salida de las delegaciones, quienes ahora se preparan con entusiasmo y dedicación para dejar en alto el nombre de Cotopaxi en esta competencia nacional

La Prefectura de Cotopaxi avanza con el proyecto vial Ambato – Pasa – Guambaine – Angamarca, que busca mejorar la movilidad, seguridad y la calidad de vida de los habitantes de esta zona. El proyecto consiste en la apertura de una nueva vía que conectará con las provincias de Tungurahua y Bolívar facilitando la movilidad de la producción. Por esta razón, en horas de la mañana de este miércoles 21 de agosto, la prefecta Lourdes Tibán, realizó un recorrido en Guambaine en Angamarca para verificar el trabajo que se realiza en este sector, y en donde manifestó que estas obras se ejecutan con el propósito de impulsar el progreso y desarrollo de la provincia. Asimismo, expresó su compromiso de seguir trabajando por el bienestar de la ciudadanía y mejorar la infraestructura vial de Cotopaxi. Oscar Bedón, inspector de obra de la Prefectura de Cotopaxi, indicó que en territorio se encuentran trabajando tres excavadoras, un tractor de orugas, una pala cargadora, un compresor y tres volquetes, de esta manera se interviene la roca que existe en esta zona y cortar el talud de la montaña, además, explicó que el desalojo del material fue un tema de socialización con los habitantes de las zonas aledañas y que ha tomado tiempo, ya que fue imposible hacerlo a los lados de los terrenos, por donde pasa la vía, debido a los cultivos existentes, sin embargo, contó que se encontró un lugar para descargarlo. Según el funcionario de la prefectura este proyecto vial tiene un avance de 3km de los 8km a ejecutarse, trabajo que tomará un año ya que la acumulación de fragmentos de roca debe ser intervenidos. Una vez finalizada, esta obra vial beneficiará a las comunidades de Angamarca en torno a la producción, turismo, seguridad vial y accesibilidad.

Este lunes 19 de agosto, la Dirección de Seguridad Ciudadana y Gestión de Riesgos presentó en rueda de prensa los resultados de las actividades estratégicas realizadas en la semana del 12 al 18 de agosto de 2024, así como los avances de las diferentes unidades. La Unidad de Seguridad Ciudadana estableció tres nuevos comités barriales, realizó dos socializaciones del proyecto «Barrio Seguro» y seis rondas nocturnas en sectores urbanos y rurales. La Unidad de Agentes de Control ejecutó 12 operativos interinstitucionales realizó 1,737 controles y desalojos de limpiaparabrisas, libadores y comerciantes autónomos en varias zonas de la ciudad. La Sala de Monitoreo Municipal registró 157 visualizaciones y reportes sobre fugas de agua, acumulación de basura, daños y escombros en el espacio público. También efectuó 14 reportes de videos a personas externas y extrajo un video a solicitud de la Fiscalía Provincial de Cotopaxi. La Unidad de Gestión de Riesgos formalizó seis convenios para la implementación de medidas preventivas, aprobó 35 planes de contingencia para eventos de concentración masiva y la supervisión de 17 de los mismos, asegurando el cumplimiento de las normativas de seguridad. Marco Salazar, director de Seguridad Ciudadana y Gestión de Riesgos indicó que la Dirección trabaja en campañas para el inicio de clases, eventos culturales futuros, y reafirma su compromiso con el orden de la ciudad y la seguridad de la comunidad.

Luego de esperar varios años, los habitantes de Saragosín de la Parroquia Juan Montalvo del cantón Latacunga, este fin de semana vivieron una verdadera fiesta, al ser partícipes de la inauguración de la vía Illuchi – Saragosín que conectará a los sectores de Illuchi y Palopo; hoy es una realidad esta obra gracias a la voluntad de quiénes conforman la Entidad mayor de Cotopaxi encabezada por la prefecta Lourdes Tibán. 237.540, 12 dólares es la inversión de la Prefectura de Cotopaxi para cristalizar el asfaltado de 1,2 km. Aporte que sin duda permitirá a los habitantes del lugar transportarse en una vía totalmente habilitada y que presta las condiciones para agilizar el traslado de productos propios de la zona, hacia los principales mercados y centros de acopio de la ciudad y provincia. La prefecta Lourdes Tibán en su intervención expresó entre otros aspectos “Esta vía estaba pendiente por muchos años y luego de varios ofrecimientos de las autoridades de turno, hoy lo hicimos realidad en nuestro primer año de gestión”, lo que se ganó los aplausos de los concurrentes al evento. Cabe mencionar que la obra cuenta con cunetas, pasos de agua, un muro de contención junto al río, un mirador y la señalización que permitirá al transporte público y privado desplazarse a sus destinos de mejor manera, y sin temor al peligro como lo hacían meses atrás. Por su parte Carlos Tonato, Presidente del barrio Saragosín destacó la gestión realizada por la prefecta y su equipo de trabajo para la consecución de esta vía que siempre se quedó en ofrecimientos, en la actualidad fue posible, gracias a la voluntad política y trabajo en minga que viene realizando la institución mayor en toda la provincia mencionó el dirigente.

En el lugar, las tuberías tenían perforaciones realizadas artesanalmente y acoples con mangueras para extraer el crudo de forma ilícita.Las Fuerzas Armadas encontraron dos tanqueros abandonados, con capacidad de 10 mil galones cada uno, en el sector del Chasqui, al norte de la provincia de Cotopaxi. Los dos vehículos estaban a 600 metros del Poliducto Quito – Ambato – Riobamba. En el lugar, las tuberías tenían perforaciones realizadas artesanalmente y acoples con mangueras para extraer el crudo de forma ilícita. Las Fuerzas Armadas, en coordinación con la Policía Nacional, atendieron un llamado de emergencia en el sector del Chasqui. Los tanqueros abandonados tienen placas de Pichincha y de Guayas. Las autoridades competentes tomaron las acciones respectivas, trasladando los camiones a los patios de tránsito para los trámites de ley.

El Patronato Municipal de Latacunga llevó a cabo el taller «Posturas adecuadas para la lactancia materna» en el coliseo de la parroquia José Guango Bajo. El objetivo de este evento fue promover el desarrollo y bienestar de los bebés mediante charlas interactivas con nuestras profesionales en estimulación temprana y terapia de lenguaje. El taller contó con la asistencia de 50 madres de familia del sector, quienes aprendieron las posturas correctas para amamantar de forma adecuada y técnicas de estimulación para facilitar la digestión de los alimentos en sus bebés. Además, se entregaron kits con implementos útiles para los bebés y certificados de participación a todas las asistentes. Las participantes también pudieron acceder a los servicios de nuestra Clínica Móvil, que ofreció consultas gratuitas en Medicina General, Obstetricia y Odontología. El programa contó con la presencia de la presidenta del Patronato Municipal, Carmen Cárdenas, las fisioterapeutas en estimulación temprana y terapia del lenguaje del Patronato Municipal, madres de familia y moradores de la parroquia Joseguango Bajo. Carmen Cárdenas expresó la importancia de seguir incentivando la lactancia materna debido a su relevancia en la crianza de los niños y niñas. “Queremos trabajar de la mano con las madres de familia, brindándoles el apoyo que necesitan en este importante acto de sus vidas”, señaló. “Estamos comprometidos en fomentar una crianza responsable y saludable. Continuaremos trabajando por nuestras mujeres, niños, personas de la tercera edad y por quienes más lo necesitan. Ese es nuestro objetivo, y hoy lo estamos demostrando. Sigamos trabajando por una lactancia más responsable”, añadió. Pamela Vargas, participante del taller, agradeció al Patronato Municipal por preocuparse por la salud de las madres de familia y los pequeños del cantón. “Es muy importante para nosotras, especialmente para las madres primerizas que desconocemos este tema. Espero que continúen organizando más actividades como esta en el futuro”, concluyó.

El día mundial del peatón se conmemora el 17 de agosto, la Empresa Pública de Movilidad del cantón Latacunga (EPMOL) con el objetivo de no pasar por desapercibida tan importante fecha llevo a cabo un stand informativo y práctico para el fomento social y concientización del uso del PASO PEATONAL Y RESPETO DE LAS SEÑALES DE TRÁNSITO El evento se llevó a cabo el viernes 16 de agosto en el Parque Vicente León y contó con la participación de la ciudadanía que transitaba por el sector y funcionarios de bancos y cooperativas, mismos que fueron invitados a participar de esta socialización, en este espacio se contó exposiciones a cargo de los Agentes Civiles de Tránsito, actividades lúdicas para niños y niñas del cantón. Víctor Hugo Baquero Medina, Gerente General de la EPMOL, manifestó que la organización que se encuentra bajo su administración busca promover el respeto a las leyes de tránsito, el fortalecimiento de los conocimientos de la ciudadanía para prevenir siniestros, generar una mayor sensibilidad en los conductores y mejorar las medidas de seguridad del peatón y el entorno vial. La EPMOL mediante la unidad de Educación y Seguridad Vial trabaja arduamente con el objetivo de instruir a la ciudadanía en esta materia para que todos los ciudadanos sean mejores actores viales.

Con la presencia de la prefecta de Cotopaxi, Lourdes Tibán y autoridades institucionales, militares, civiles, eclesiásticas y la ciudadanía en general. Se realizó la entrega de vehículos tipo camionetas, que permitirán fortalecer la gestión en territorio del trabajo del GADP Cotopaxi en los siete cantones. Estas camionetas todo terreno tienen un valor en conjunto de USD 234.704,34 aproximadamente, y las mismas fueron adquiridas mediante procesos de contratación pública. “Si la Prefecta es 4×4 las camionetas también deben ser todo terreno, en esta mañana entregamos a Cotopaxi nueve unidades que irán directamente a territorio, y desde el día de hoy entran al servicio de la provincia, además en los próximos días entregaremos volquetas y otro bloque de camionetas de igual manera para el servicio a los Cotopaxenses”. Mencionó la Prefecta. Las unidades llegan para reemplazar las camionetas que cumplieron ya su vida útil, las nuevas herramientas de trabajo permitirán recorrer la provincia de manera más ágil y óptima. En el evento se realizó la bendición del nuevo parque automotor y también se colocó por parte de la Prefecta Lourdes Tibán el logotipo identificativo de la Prefectura de Cotopaxi, que recorrerán todo el territorio. El compromiso continúa por construir juntos la nueva historia y así conseguir una provincia a la altura de nuestro volcán.